Новость от 7 сентября 2026 «Петербургский десерт». Десерты от шеф-кондитера Марины Поляковой

Видовой ресторан La Vue примет участие в гастрономическом фестивале «Петербургский десерт». Шеф-кондитер Марина Полякова представит два специальных десерта, посвящённых кондитерским традициям Петербурга. Попробовать фестивальное меню гости ресторана смогут с 8 сентября по 8 октября 2026 года.

«Баба короля Станислава». Современная интерпретация десерта из книги Игнатия Радецкого «Санкт-Петербургская кухня» 1862 года — одного из важнейших источников петербургской гастрономической традиции. Воздушная сдобная баба пропитана ароматным сиропом и дополнена абрикосовой начинкой — сочетанием, характерным для исторического рецепта.

«Петербургское чаепитие». Этажерка, созданная в духе классического петербургского чаепития, объединила любимые петербургские и ленинградские сладости в современной ресторанной подаче. В составе: пышки, слоёные трубочки со сливочным кремом, эклер с заварным кремом, буше, песочная корзиночка с кремом и свежими ягодами, трюфельная конфета, торты «Ленинградский» и «Медовик».

Оба десерта представлены в фестивальной номинации «Ленинградские десерты».

Шеф-кондитер Марина Полякова — об идее конкурсной коллекции: «В основу коллекции легло желание показать Петербург через его кондитерское наследие — от знакомой и любимой классики до десертов с историческим характером. Мы хотели передать, каким разным может быть петербургский десерт: ностальгическим и узнаваемым, элегантным и актуальным для современной ресторанной подачи».

Фестиваль проходит с 8 сентября по 8 октября 2026 года.

Фестивальное меню действует ежедневно с 13:00 до 23:00.